Salsa de Habanero para Cochinita Pibil
Ingredientes | Cantidad |
Chile habanero | 6 piezas |
Cebolla morada | medio 1/4 pieza |
Vinagre de alcohol | 1 chorrito |
Agua | 1 chorrito |
Sal | al gusto |
Preparación
Lave los chiles y áselos. Licúelos con el resto de los ingredientes.
Nota:
Si no desea que sea salsa licuada, los chiles y la cebolla, se filetean y se dejan en el vinagre con el agua y sal. En ambos casos debe ser más vinagre que agua. El agua es para suavizar un poco el ácido del vinagre, así que si lo desea, no agregue agua.