Arroz a la Mexicana
Ingredientes | Cantidad |
Arroz (de preferencia integral ) | 1 taza |
Jitomate | 1 pieza |
Chícharos | 1/2 taza |
Zanahoria | 2 piezas |
Cebolla | 1/4 pieza |
Ajo | 1 pieza |
Consomé (opcional) | al gusto |
Caldo de pollo o agua | 2 tazas |
Aceite en aerosol |
Preparación
Limpie y lave muy bien el arroz y remójelo un rato. Escúrralo.
Limpie los chicharos y póngalos a cocer. Escúrralos y reserve.
Lave y pele las zanahorias, píquelas finamente.Escúrralas y reserve.
Licúe el jitomate con ajo y cebolla. Fría el arroz con aceite en aerosol y sartén de teflón, ya
que cambien de color sin estar tan dorado, vierta el jitomate y de sazonar.
Incorpore las dos tazas de caldo, y la verduras. Tape la sartén y deje hervir a fuego lento hasta que se cueza el arroz y seque.