Salmón Teriyaki

Ingredientes

• 1 kilo de Salmón, fresco
• 3 cucharadas de Salsa de soya (no se recomienda si es usted hipertenso)
• 1 cucharada de Sake (no se recomienda si tiene alta glucosa o altos triglicéridos)
• 1 cucharada de Jengibre, picado
• 3 cucharadas de Aceite vegetal (idealmente marca Oleico)
• 1 cucharada de Azúcar (se puede intercambiar por Stevia)
• 1 Pimiento verde, en juliana
• 1 Limón verde

Modo de preparación

• 1.-Tome su filete de salmón y corte en 4 porciones de igual tamaño.

• 2.-En un recipiente hondo mezcle la soya, el sake, el gengibre, y el azucar para hacer la salsa Teriyaki.

• 3.-Marine el salmón en la salsa por al menos 20 minutos en un refrigerador.

• 4.-En un sartén grande caliente el aceite y ponga los filetes de salmón con la piel hacia el aceite. Cocine de 6 a 8 minutos.

• 5.-Si quiere hacer la receta mas ligera puede asar los filetes en un parilla y cocinar la salsa por aparte.

• 6.-Retire el salmón del sarten y agregue la salsa Teriyaki que sobro de la marinada. Hierva la salsa y vuelva a agregar los filetes de salmón y cocine por 5 minutos mas.

• 7.-Para servir ponga los filetes en un platón, agregue sobre ellos la salsa restante y decore con la juliana de pimiento y el limón cortado en 4 rodajas.

  
  

  Fuente: Recetas Superama (www.recetas-superama.com.mx)