Entomatado
Ingredientes | Cantidad |
Carne de res | 500 g |
Tomate verde | 3/4 kilo |
Cebolla | 1 pieza |
Ajo | 4 piezas |
Chile chipotle adobados | al gusto |
HIerbas de olor (laurel, tomillo, mejorana) | al gusto |
Aceite oleico en aerosol |
Se cuece la carne con media cebolla y el ajo y sal.
Lave los tomates y píquelos al igual que la cebolla restante. Ya picado se fríe en muy poco aceite (en aerosol) y
Se le desmenuza el chipotle.
Se sazona con las hierbas de olor. Se le pone un poco del caldo de la carne y se incorpora la misma.
Deje hervir un poco más. No debe de quedar muy aguado.